正月準備

大根にはいろいろな種類があります。

画像に写っているのは、左から紫大根・三太郎・

正月用大根(お雑煮用丸いまま薄切りにして使う縁起物の大根)

青首・聖護院大根・聖護院カブ(千枚漬けに使う)です。

紫大根は、梅酢漬けにしてみました。

聖護院カブは千枚漬け、他に白菜は、長漬けと

正月用の漬物は、今漬けると正月食べ頃になるのです。